「全球品味大师」严选全美15餐厅 纽约这3家上榜

没有什么比不出远门便能大啖一顿美食，更让人心情愉悦了。「美食与美酒」（Food & Wine, F&W）杂志举办的第三届「全球品味大师」（Global Tastemakers）奖，邀请400多位厨师、美食作家与旅游专家，评选出全美最佳餐厅。

纽约邮报报导，这份名单包括专家们喜爱、或是会推荐给到访亲友的餐厅，而在前15名雀屏中选者中，纽约就占了三家。

位于纽约市诺利塔（Nolita）区的The Musket Room餐厅名列第三。这家米其林星级餐厅位于伊丽莎白街（Elizabeth Street）265号，有个长长的木制吧台，通向绿意盎然的庭院。

该餐厅的125元品尝菜单有荤、素两种选择，菜式灵感来自主厨玛莉·阿提亚（Mary Attea）与卡玛瑞·米克（Camari Mick）的背景与旅行经验；两人已连续数年入围「美食界奥斯卡」詹姆斯比尔德基金会奖（James Beard Award）的半决赛。

位于纽约上州派恩普莱恩斯（Pine Plains）的Stissing House名列第十名，是美国最古老的酒馆之一，历史可追溯至1782年，是一家拥有壁炉与温馨烛光的舒适用餐环境。

由2018「美食与美酒」最佳新任主厨克莱尔·德·波尔（Clare de Boer）打理的菜单每日更换，有腌菜、薯条或肉汤等简单菜式，也有碳火烤制的精致菜肴，如在炭烤鲜干贝。

位居第12的是纽约东村的生鲜吧和海鲜餐厅Penny，该餐厅与附近另一家欧式餐厅Claud来自同一团队，Claud以其葡萄酒打响名号。

主厨约书亚·宾斯基（Joshua Pinsky）提供的不是花稍的海鲜塔，而是「冰盒」，装满冰卵石的金属托盘里，铺满牡蛎、北大西洋刀蛏、生干贝和贻贝。菜单中还包括水煮缅因活龙虾以及冰淇淋三明治佐布里欧面包。

以下是「美食与美酒」杂志选出的全美15最佳餐厅：

1. Burdell – 加州奥克兰

2. Canlis – 华盛顿州西雅图

3. The Musket Room – 纽约市

4. Lowland – 南卡罗来纳州查尔斯顿

5. Emeril’s – 路易斯安纳州纽奥良

6. Mr. Tuna – 缅因州波特兰

7. Yangban – 加州洛杉矶

8. My Loup – 宾州费城

9. Myriel – 明尼苏达州圣保罗

10. Stissing House – 纽约州派恩普莱恩斯

11. Nancy’s Hustle – 德州休士顿

12. Penny – 纽约市

13. Sunny’s – 佛罗里达州迈阿密

14. Virtue – 伊利诺州芝加哥

15. Oyster Oyster – 华盛顿特区