在一项调查中，莱姆受欢迎的排名落后于草莓、香蕉、西瓜、葡萄等十几种水果，许多人只喜欢在健怡可乐上加一片莱姆，或者在鱼排上挤一点汁点缀。而莱姆其实广泛用于各式菜肴、甜点中，且含有丰富营养，每天食用也可以，只要注意部分情况就好。
今日美国报(USA Today)报导，莱姆有20多个品种，其中最受欢迎的是波斯或大溪地莱姆(Persian/Tahiti limes)、墨西哥莱姆(Mexican/key limes)、纸橙或鱼子酱莱姆(finger/caviar limes)、马蜂橙(Makrut limes/泰国莱姆)。中国是目前第一大的莱姆生产国，每年使用或出口约3亿1千万公吨。虽然亚利桑纳州、加州、佛州等在国内生产量达数百万颗，但美国销售的大部分莱姆都是从墨西哥、秘鲁和哥伦比亚进口的。
无论来自哪里，美国农业部指出莱姆含蛋白质、钙、铁、镁、磷、钠、锌、维生素 C、叶酸、烟碱酸、维生素A；尽管个头不大，但每颗含有近两克的膳食纤维。
麻州总医院营养精神学家奈杜(Uma Naidoo)表示，莱姆果肉中含有的大量纤维可以平衡微生物群、支持大脑健康，钾则有利于调节血糖和补充水分」。
营养师梅瑟(Jen Messer)则说，除了改善免疫系统、促进产生胶原蛋白，莱姆等柑橘类水果中的维生素C也有助于改善植物性铁的吸收，这就是为什么他们经常鼓励贫血症患者或纯素饮食的人将含铁的食物搭配含维生素C的食物，以提高铁的吸收率。
纽约大学营养学兼任教授杨恩(Lisa Young)称莱姆富含抗氧化剂和具有抗炎作用的物质，因此有益于心脏健康并具有抗癌作用；另个令人惊讶的好处是，莱姆皮含有的精油可以帮助改善情绪。
尽管好处多多，有些人应该考虑限制摄入数量。奈杜表示因为莱姆是酸性食物，所以过多会引起肠胃不适，尤其是那些患有胃酸倒流、胃食道逆流的人。杨恩提醒，餐厅里先切好的莱姆片如果放置时间过长，可能会滋生细菌，所以应该选择在干净的环境中吃新鲜切好的莱姆。梅瑟则警告患有溃疡或口腔溃疡的人，莱姆可能会加剧不适，只要牢记这些考量，莱姆是可以在饮食中多多享用的绝佳水果。