每五个人中就有一人会为了寻找新的餐厅或享用佳肴而特地出游，英国旅行社Travelbag利用来自社群媒体、OpenTable、Get Your Guide的数据进行调查，评选全球美食家热爱前往旅游的目的地，澳洲墨尔本(Melbourne)拿下冠军，被评为全球第一的美食之都，这里的3500多家餐厅提供100多种不同的料理。
接续在墨尔本之后的城市为多伦多、杜拜和雪梨。
尽管意大利面、西班牙海鲜炖饭等传统欧洲料理多年来一直吸引无数老饕，但旅客的口味正变得愈来愈多样，反映对于文化增长的好奇心，勇于尝试的美食家正在寻找能尝到多样美味的国际大城。
墨尔本的美食来自其多元的人口，这座城市的历史通过当地各式各样的餐厅展现。墨尔本中心商业区拥有全球最大、历史最悠久的中国城之一，可追溯至1850年。当地人都有自己的口袋名单，旅客可以跟着他们一起在小波克街(Little Bourke Street)探寻美味。
墨尔本还拥有希腊之外最大的希腊人口，同样可追溯至1850年代的澳洲淘金潮。这个社区拥有像Jim’s Greek Tavern这样的好去处，无菜单料理、热情好客的氛围，就像接受某户人家的温暖款待；Stalactites也是值得拜访的热门餐厅。
至于澳洲当地的风味，知名抹酱维吉麦(vegemite)就是在墨尔本发明的，旅客可以到以奇怪口味著称的冰淇淋店Fluffy Torpedo挑战维吉麦口味的冰淇淋。
墨尔本难以定义的餐饮风格正是像Etta这样的餐厅自我定位为「墨尔本式」的原因，因为这些餐厅的菜单并非只有一种风格，而且会随着季节变换，与其只限定于特定菜系，他们更注重提供来自维多利亚州各地的在地新鲜食材。
无论是在桑伯里(Thornbury)寻找道地的埃塞俄比亚美食，或是到科林伍德(continents)的日式市集一探究竟，旅客都能通过绿色电车和五花八门的菜单一尝各大洲的美味，在墨尔本，新鲜寿司可当作街头小吃、早午餐是一种生活方式，咖啡是一种信仰，而每一道美食都是一场令人惊奇的探险。
